Cebollas rellenas
Ingredientes:
• 6 cebollas
grandes
• 6 champiñones picados brounoise
• 130 gr. de pan
rallado
• un litro de caldo de
verduras
• perejil y ajo picados menuditos al
gusto
• 20 gr. de almendras tostadas
trituradas
• 1 pizca de páprika
• 3 cucharadas colmadas de mantequilla fundida.
(La páprika es un chile cultivado en Europa, principalmente en Hungría de
donde le viene el nombre, dio una variante de la que salió esta especia.
Este chile se seca y muele para usarlo en polvo. Se usa para diferentes
guisos de carnes, pescados y salsas. En definitiva es pimentón en polvo, la
hay dulce o picante, usted elegirá según su gusto, también puede sustituirse
por pimentón español molido.)
Preparación:
Cortamos un casquito a las cebollas y las ponemos a cocinar enteras en el
caldo de verduras a fuego lento hasta que estén tiernas pero firmes. Las
sacamos y con mucho cuidado las vaciamos de las capas del centro para
ahuecarlas, cubrimos el fondo de una tortera con la mantequilla fundida
sazonada con páprika, y ponemos sobre ella las cebollas paraditas
Preparamos el relleno uniendo en un bowl los excedente del centro de las
cebollas cortados menudos, los champiñones picaditos, las almendras el
perejil y los ajos, bañamos con mantequilla fundida y espolvoreamos con al
pan rallado hasta formar una masa, rellanemos las cebollas, espolvoreamos
con pimienta molida y las horneamos a 180 grados centígrados por 30 minutos.
Servimos y disfrutamos.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
Volver
a Inicio
|
Ir a la
pagina Inicial
|
