Budín cuatricolor
Ingredientes:
• 1 paquete de espinacas
• 1 kg. de papas
• 1/2 kg de zanahorias
• 1/2 kg. de calabaza
• 4 morrones
• Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Lavar y cocer unos segundos las espinacas, enfriar y triturar. Colocarlas en una fuente enmantecada, condimentadas con sal y pimienta. Cubrirlas con las papas hervidas, hechas puré y condimentadas a gusto. Encima colocar el puré de zanahorias y calabazas condimentados con sal, y terminar con una capa de rodajas de morrones saltados en manteca. Servir caliente.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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