|
Salsa neobolognesa
Ingredientes: para 5 personas
300 g de carme molida magra (sin grasa)
1 lata de tomates peritas, o naturales
1 taza de tomates cherry (cerezas) amarillos y colorados
1 cebolla picada
1/2 morrón
2 cucharadas de orégano fresco
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
Preparación:
1º Pon a calentar una sartén con aceite de oliva.
2º Agrégale la cebolla y saltéalas hasta que estén transparente.
3º Incorporar el morrón picado y cocinar 1 minuto.
4º Agrégale la carne molida (picada dos veces, es mejor),
condimentar con sal y pimienta, y cocinar hasta que
este bien cocida.
5º Incorpórale la lata de tomates y cocinar a fuego bajo durante
15 minutos.
6º Condimenta con orégano y agrégale los tomates cherry.
7º Cocinar durante 2 minutos más y servir junto con la pasta.
Nota:
Es ideal para crepes. ( panqueques ligeros, livianos)
Se puede suavizar la salsa, agregando 200 cm3 de nata
(crema de leche).
Si prefieres un sabor mas intenso, agrégale una cucharada
de extracto de carne.(se vende en los supermercados).
Esta es una salsa ideal, para las pastas largas, y que se
utiliza mucho en Francia en la actualidad, ya que poseé
ingredientes muy actuales y no tan difíciles de conseguir o
de tener en cualquier casa, para poder hacerla!
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
Volver
a Inicio
|
Ir a la
pagina Inicial
|
