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Pollo en salsa de piña
Ingredientes:
4 unidades de pierna pernil de pollo
2 unidades de cebollas cabezona, picadas en cuadritos
1 unidad tomate, picado en cuadritos
1/2 unidad pimentón rojo, picado en cuadritos
Sal, pimienta, salsa negra, ajo al gusto
4 cucharadas de aceite para freír
1/2 taza de agua
1 tajada de piña picada en cuadritos pequeños
1 taza de agua más
5 cucharadas de azúcar
Preparación:
En una olla se coloca el aceite, se le agrega la cebolla, el tomate
y el pimentón a sofreír, cuando ya este sofrito, se le agrega el
pollo y el resto de ingredientes, se le agrega la media taza de agua,
y se deja cocinar hasta que el pollo quede cocido este proceso es
a fuego bajo.
En otra olla se coloca la piña con el agua y el azúcar, se deja
hervir a fuego alto hasta que mas o menos esta quede especita o
se le seque la mitad del agua.
Cuando ya vemos que quedo calada la piña se la agregamos al pollo
y lo dejamos conservar por unos 20 minutos y listo.
Lo podemos servir con papitas francesas y arroz blanco.
Es delicioso.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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