Budín Inglés
Ingredientes:
• 250 gr. de harina leudante o 10 gr. de polvo de hornear
• 125 gr. azúcar
• 125 gr. manteca
• 2 huevos
• 125cc de leche
• 1/4 Kg. fruta abrillantada, pasas y nueces
Preparación:
En un bols se pone la manteca con el azúcar, trabajando bien hasta obtener una pasta cremosa. Luego se
agrega poco a poco los huevos y la leche y se bate hasta obtener un pasta bien lisa. Se une con la harina mezclando todo y se trabaja con intensidad hasta refinar bien la masa. Luego se incorporan las pasas, frutas y nueces que deben estar enharinadas. Se llenan los moldes enmantecados y enharinados hasta poco más de la mitad. Se deja reposar media hora o más. Cocinar en horno a temperatura moderado.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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