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Coulis de frutillas con quenelles de queso
Fácil
Ingredientes:
• 1/4 kilo de frutillas
• 1 pote de queso blanco descremado
• 3 sobrecitos de edulcorante en polvo
• Gotas de esencia de vainilla
• 14 gr de gelatina diet de frutillas
Preparación:
Lavar las frutillas y quitarles el cabito. Procesar y reservar en la heladera. Hidratar la gelatina directamente en el queso, batiendo bien hasta que se integre y quede de un color
rosado. Edulcorar, perfumar con la esencia y enfriar. Para servir, disponer el coulis en el fondo de platos de postre, formando un espejo. Con dos cucharas humedecidas en agua, tomar porciones de queso y colocar sobre el coulis (deben quedar con forma de pequeños balones). Decorar con algunas frutillas enteras.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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