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Bavarois de duraznos con salsa de cerezas
Elaborado
Ingredientes:
• 4 duraznos grandes y maduros
• 3 yogures de durazno diet
• 4 sobrecitos de edulcorante en polvo
• 4 claras
• 14 g de gelatina sin sabor
Para el coulis
• 1 kilo de cerezas maduras
• el jugo de medio limón
• 2 sobrecitos de edulcorante en polvo
Preparación:
Pelar los duraznos y procesarlos. Mezclar con el yogur y la gelatina diluída en dos cucharadas de agua caliente. Batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior en forma envolvente. Colocar en un molde para bavarois y llevar a la heladera. Preparar el coulis con las cerezas descarozadas. Procesar con el limón y el edulcorante. Calentar ligeramente. Servir el bavarois con el coulis tibio.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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