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Arrollado de pollo
Ingredientes:
1 Clara de Huevo
3 Supremas de Pollo (pechugas)
100 CC Crema de Leche
Condimentos a Gusto (Sal, Pimientas, Nuez Moscada)
Pimentón Dulce (Optativo)
Relleno:
Espinacas Hervida, y Bien Picada
1 Cebolla rehogada (en Microondas, se rehoga en 4 minutos)
1 Morrón (Pimiento) al natural en tiritas (cortado fino)
2 Huevos Duros
100 Gramos de queso rallado (parmesano, o cáscara negra)
Sal, Pimienta, Nuez Moscada
1 Vaso de Vino blanco (OPTATIVO)
Preparación:
1 - Procesar las pechugas de pollo con la clara y agregar
la nata (crema de leche), sal, pimienta.
2 - Colocar sobre una mesa una hoja grande de papel film
(transparente, espolvorear con pimentón rojo.
3 - Extender la masa de pollo dejándolo de 1 cm. de espesor
como si fuera un matambre. (arrollado)
4 - Distribuir por encima el relleno. Se le puede colocar
otros rellenos en vez de las espinacas, jamón, queso,
aceitunas y pimientos morrones.
5 - Enrollar bien firme, ayudándose con el papel film, y
luego envolver en mas papel film.
6 - Colocar el arrollado en un molde, perforar el papel
con un cuchillo y verter por encima el vino.
7 - Colocar en el microondas, y ponerlo al máximo de
potencia que tenga su microondas, microondear
aproximadamente unos 20 minutos, dándole vuelta a mitad
de tiempo
8 - Retirar el arrollado y dejar enfriar en caso de querer
comerlo frío.
9 - Sino dejarlo reposar 5 minutos, y ya se podrá cortar en
rodajas, que se acompañan con mayonesa (mahonesa) preparada
con ciboulette, (cebollino)
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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