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Pescado al ketchup
Ingredientes: 6 porciones
• 6 filetes de pejerrey • merluza o brótola
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• jugo de 1 limón
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cubo de caldo
• cantidad necesaria de ketchup picante
• 2 cucharadas de crema de leche
Preparación:
Lavar el pescado, colocarlo en una asadera enmantecada y condimentar a gusto. Bañar con el jugo de limón, el vino y el cubo de caldo disuelto en 1 taza de agua caliente. Llevar al horno y cocinar tapado con 1 hoja de papel manteca durante 20. Retirar, dejar enfriar en el líquido de la cocción y escurrir. Distribuir en una fuente, bañar con abundante ketchup picante mezclado con la crema y 2 cucharadas del líquido de la cocción colado. Servir frío.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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