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Lomo de cerdo a las 5 pimientas
Ingredientes: Para 4
comensales
2 solomillos de cerdo
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 cucharada de pimienta blanca en grano
1 cucharadita de pimienta verde en grano
1 cucharadita de pimienta de Jamaica en grano
1 cucharada de pimienta rosa en grano
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Preparación:
1º Machacar todas las pimientas en un mortero o
molerlas en una procesadora, o robot de cocina.
2º Colocar en una pequeña fuente. Pasar los solomillos
apretando bien para que queden adheridas a la carne.
3º Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y
sellar la carne 2 minutos de cada lado.
4º Tapar y cocinar 20 minutos a fuego moderado.
Ideal
Para acompañar el plato con patatas a la crema, gratinadas
con queso rallado.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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