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Arroz con leche
Ingredientes:
- ½ taza de arroz crudo
- 1 ½ tazas de agua
- 1 pedazo de cáscara de limón
- 1 pedazo de canela en rama
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
Preparación:
Lave el arroz y póngalo a ablandar con el agua, limón y canela en rama. Cuando se ablande y se seque el agua, añádale la leche, sal y azúcar. Déjelo cocinar a fuego mediano, hasta que se espese, alrededor de 1 hora. Revuélvalo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo de la cazuela. Sírvalo polvoreado con canela en polvo. Da aproximadamente para 8 raciones.
(Para usar arroz cocinado sobrante de una comida anterior, use 1 ½ tazas de arroz cocinado para esa misma cantidad de leche y azúcar, con leche evaporada use 1 lata con 2 ¼ tazas de agua, con leche condensada utilice 1 parte de leche por tres de agua y no utilice azúcar).
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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