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Arroz con especias
Ingredientes:
- 3 cucharadas de grasa (aceite o manteca)
- 1 libra de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de laurel o comino molido
- ½ cucharadita de canela, clavo o pimienta dulce molida
- ¼ cucharadita de pimienta molida
Preparación:
Caliente la grasa y sofría en ella el arroz crudo revolviéndolo constantemente hasta que adquiera un color como el del pan tostado. Mientras sofría el arroz, ponga a calentar el agua con la sal en otra cazuela o jarro. Cuando el arroz este doradito, añádale las especias y el agua con la sal, tápelo y déjelo cocinar a fuego mediano hasta que se seque y luego a fuego lento de la misma manera en que usted acostumbra a cocinar cualquier otra clase de arroz. Sírvalo con huevos duros picaditos, picadillo u otro acompañamiento a su gusto. Podrá servir de 5 a 6 raciones.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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